В рамках проводимого мониторинга специалисты посещают продовольственные рынки, где оценивают цены на овощи, фрукты, хлебобулочные изделия и другие категории продуктов, а также анализируют ситуацию по запасам продовольствия.
Так, в сравнении с ноябрьскими ценами снижение цен зафиксировано на подсолнечное масло, сыр, муку, ряд фруктов. Незначительно изменилась стоимость круп и макаронных изделий. Стабильны цены на мясо, кур, рыбную продукцию, сметану. Картофель, лук, морковь, капуста – необходимый «борщевой набор» – в пределах 40 рублей за килограмм.
Отмечается подорожание сахара и молока. Кроме того, в сравнении с ноябрем фиксируется повышение стоимости одного из самых потребляемых продуктов – яиц (7,7%). Скачок цен именно на этот продукт наблюдается во многих регионах страны.
По данным Минпромсвязи республики, на ценообразование повлияло подорожание кормовой продукции (более 65%), а также выросший спрос, опережающий возможности предложения.
