Правило здоровой тарелки – это простой метод сбалансированного питания, при котором тарелка делится визуально: половина занимает овощи, зелень и фрукты; четверть — белки (мясо, рыба, бобовые); и четверть — сложные углеводы (крупы, цельнозерновые). Этот подход помогает контролировать порции и обеспечивает организм нужными питательными веществами без подсчета калорий, призывая отдавать предпочтение цельным продуктам и воде.
Как это работает:
• ½ тарелки: Овощи и фрукты. Это основа рациона, источник клетчатки, витаминов и минералов. Чем больше разнообразия и цветов, тем лучше.
• ¼ тарелки: Белки. Нежирное мясо, птица, рыба, яйца, бобовые. Они важны для строительства и восстановления тканей.
• ¼ тарелки: Сложные углеводы. Цельнозерновыекрупы (гречка, бурый рис, киноа), цельнозерновойхлеб, картофель. Они дают долгосрочную энергию.
• Дополнительно:
o Полезные жиры: Используйте оливковое или рапсовое масло для заправки салатов.
o Напитки: Пейте воду, чай, кофе с минимумом сахара; ограничьте соки и сладкие напитки.
o Ограничения: Сократите потребление продуктов с трансжирами, сахаром, солью (сладости, фастфуд, колбасы).
Преимущества:
• Простота: Не требует постоянного подсчета калорий.
• Сбалансированность: Обеспечивает все макро- и микроэлементы.
• Контроль веса: Помогает регулировать размер порций.
• Улучшение пищеварения: Благодаря высокому содержанию клетчатки.
Пример: На обед у вас может быть большая порция салата из свежих овощей, кусочек запеченной рыбы и гречка.