Аллергены — это вещества, вызывающие неадекватную реакцию иммунной системы. Чаще всего реакцию вызывают белки, содержащиеся в пищевых продуктах (так называемая «большая девятка» и другие распространенные триггеры), пыльце растений, шерсти животных, домашней пыли, лекарствах и плесени.
Подробный обзор наиболее частых аллергенов сгруппирован по категориям:
🥩 Пищевые аллергены
На долю этих продуктов приходится около 90% всех пищевых аллергий:
• Коровье молоко: чаще встречается у детей раннего возраста, однако может сохраняться и у взрослых.
• Куриные яйца: реакцию чаще вызывает белок, а не желток.
• Орехи и арахис: включают древесные орехи (фундук, грецкий) и арахис, которые способны вызывать тяжелые анафилактические реакции.
• Рыба и морепродукты: содержат специфические белки (парвальбумин), часто вызывающие аллергию у взрослых.
• Злаки: реакция на белок пшеницы (глютен).
• Соя: распространенный аллерген, часто перекрещивающийся с аллергией на бобовые.
🌳 Внешние и сезонные аллергены
• Пыльца растений (поллиноз): весной опасны деревья (береза), в начале лета — луговые травы, а с июля по сентябрь — сорняки (амброзия, полынь).
• Домашняя пыль (клещи): микроскопические клещи питаются омертвевшими частичками кожи.
• Шерсть и слюна животных: самые сильные аллергены выделяют кошки (белок Fel d 1 в слюне) и собаки.